VÄLKOMMEN till sauvage

Sauvage är en intim, gastronomisk restaurang & vinbar med 30 sittplatser där möts du av passionerad personal som brinner för vad som hamnar på din tallrik och hälls i dina glas.

Vi serverar avsmakningsmenyer baserade på råvaror i säsong, vi väljer vin ifrån vår dynamiska vinlista där traditionellt möter modernt dessutom har vi ett onödigt stort öl utbud att släcka törsten med.

Välkomna hem till oss på Sauvage!

ÖPPETTIDER:

Tis – Tor 17:00 – 23:00
FRE – LÖR 17:00 – 00:00

040 – 625 07 00

HITTA HIT

Spångatan 32a, 211 53 Malmö

GASTRONOMISK RESTAURANG & VINBAR

Spångatan 32a, 211 53 Malmö
040 – 625 07 00
info@restaurangsauvage.se

Beläget i charmiga Malmö, ett stenkast ifrån de centrala delarna av stan är Sauvage en gastronomisk destination där vi dagligen för en nära dialog med våra bästa bönder, fiskare, jägare & plockare .. allt för att jobba i symbios med de 4 årstider som här i Skåne förändrar smak, färg & kvalitet på våra råvaror.

Med precision, passion och franska tekniker för vi råvarorna till liv på tallriken. Rätterna är jordnära, smakrika, högst levande och är sprungna ur David´s kreativa värld.

Snacks- & Avsmakningsmeny

Dryckes- & Vinlista

01.

Säsongsbetonade råvaror

Vi är hängivna att arbeta med färska, närproducerade råvaror från lokala bönder och leverantörer som prioriterar hållbarhet och kvalitet.

02.

Kulinarisk konst

Vi kombinerar traditionella franska tekniker med moderna influenser för att skapa innovativa och smakrika rätter där varje detalj är viktig.

En dynamisk vinlista där det finns plats för både traditionella adresser & viner tillverkade mer på naturens villkor.

Viner som vi själva vill dricka om och om igen.

Gemensamt för allt som hälls i glasen här på Sauvage är kvalitet, karaktär och en tydlig koppling till det land som vinbönderna brukar i harmoni med naturens lagar. Vissa följer århundraden av konvention. Andra bryter dem medvetet, båda har sin plats hos oss.

Skål Anders & Daniel

Recensioner

toa-heftiba-l_ExpFwwOEg-unsplash-scaled-1-2

Gäster älskar Sauvage

People love PhoEnix Falls Café, here’s what they’re saying

“Absolut underbar och över förväntan att hitta denna pärla i Malmö. Jämfört med flera bib gourmand-restauranger i central Europa, så är denna en klass ovanför vad gäller matupplevelsen. Smakrikt, kreativt och tillfredsställande!”

ANTTI HORPU

I’ve been to this restaurant three times now, and I absolutely love it! The food is always delicious, the people are warm and welcoming, and the wine selection is top-notch. Every visit has been a 10/10 experience — can’t wait to come back again!

Carrie Nguyen

Kreativ matlagning utan att tappa balansen i smakerna. Örter odlade på innergården – blir inte mer lokalt än så. Dessutom lysande vinpairing och utmärkt service (men inte på ett artificiellt käckt sätt – detta är Malmö liksom). En riktig pärla i öresundsregionen.

Björn

What started as a professional dinner quickly became one of those shared experiences where everyone at the table just looked at each other and said: “That was something special.”
We’ll absolutely be back.

Johannes Klose Andersen

Öppettider:

Tis-tors
17:00 – 23:00

Öppettider:

FRE-LÖR
17:00 – 00:00

Sauvage